工廠簡介

三重廠

1973年 臺灣當代最具規模的醬油釀造工廠竣工！

三重廠於1968年破土動工後於1973年竣工，是當時臺灣最具規模的醬油工廠。不僅是當時三重地區的地標，也是鄰近地區的制高點。每回醬油調煮完成的濃郁醬香隨風四溢，一家烤肉萬家香的名聲不脛而走！夜晚閃爍的霓虹招牌，重新橋頭的濃郁醬香，那是許多人不曾忘懷的美好記憶…

萬家香公司的業務發展隨著三重廠的落成日益增進。大宗採購原料，透過嚴格控管的大量生產，得以實現物美價廉的理念。醬油產品走進臺灣的大街小巷，成為國人所熟悉的知名品牌。三重廠一直到二十一世紀初期仍然是萬家香主力生產工廠，台中地區以北的市場需求量皆由三重廠生產供應，每年還要供應數十貨櫃的國外訂單。2004年三重廠配合政府64號快速道路的建設工程拆遷，一磚一瓦在無情怪手的摧毀下粉碎。想起年輕時流下的汗水，想起老同事們胼手胝足走過的一切，不禁讓許多年邁的同事紅了眼眶。

劃時代的工廠 劃時代的設備

告別臺灣早期家庭式生產方法，三重廠在70年代便擁有國際級的生產設備！
五噸級自動蒸煮黃豆NK罐、五噸級方行製麴室、三噸級調煮二重釜、高塔式過濾設備、板式熱交換殺菌設備、全自動圓形充填機、一百噸FRP發酵槽桶，以及當時全球最大的三百噸發酵調和槽桶。萬家香披荊斬棘引進新技術加以改良，將設備的功用發揮到極致，走在醬油釀造業的最前鋒。諸多國外學者前來研究參訪，連專業的日本釀造學者也稱頌不已。
這一切不只是萬家香的榮耀，更是臺灣的榮耀！

著重研發 引導醬油業界前進

三重廠落成兩年後，1975年在研發團隊的耕耘下，臺灣第一瓶不含防腐劑的醬油在此誕生！產品推出後業界嘩然，爭相仿效響應，帶動臺灣醬油品質往前邁進，造福消費者！

研發團隊再接再厲，用心研發出方便又好吃的香菇素蠔油，徹底改變了醬油業產品結構，也改變了消費者使用調味品的習慣。使用調味醬的人增加，方便消費者使用的醬料也越來越多元。香菇素蠔油廣受消費者喜愛，再一次引起業界爭相仿效，現在已是許多家庭裡不可或缺的調味聖品！

 

屏東廠

環山繞樹 秀麗中現光芒

屏東內埔綠意盎然，龍泉地區大武山蘊藏富含礦物質的甘甜水源，是臺灣一處不可多得生產醬油的好所在。1970年代末期，萬家香秉持品質第一的信念，不顧因為交通不便而增加的物流成本，毅然決然選擇內埔做為生產基地。1980年萬家香屏東廠竣工，低汙染、低耗能、低事業廢棄物的工廠環境，實踐萬家香疼惜愛護屏東好山好水的心意。

千錘百鍊 追求優異品質

1989年2月經濟部正式發函公告食品GMP推行方案，萬家香同年即申請自願認證，並迅速通過GMP執行小組稽核，於1990年取得醬油生產線的認證資格，並年年通過審核至今。2000年後，各大便利超商紛紛推出鮮食便當，並成立鮮食發展協會，尋找不含防腐劑、不含味精、不含糖精與人工色素的原物料，萬家香純釀造的優質調味產品通過評選，深受各大鮮食加工廠信任與愛用至今。2013年3月萬家香屏東廠通過SGS稽核，取得ISO22000及HACCP認證，提供客戶與消費者更多一層保障。

推陳出新 展現領導風範

屏東廠優異的研發實力寫下了許多空前的歷史。2004年萬家香推動全廠純釀造化，為提高純釀醬生產量，在研發團隊焚膏繼晷地擘劃之下，全球第一座十噸方形麴室在屏東廠誕生，規模遠遠超過制式標準五噸方形麴室兩倍之多，吸引眾多國內外學者前來參觀。2008年萬家香屏東廠完成全廠純釀造，成為臺灣第一家達成全廠100%純釀造的大型釀造業者。技術精進之外不忘開發滿足消費者需求的各式新產品，陸續推出海山醬、特級烏醋、珍釀白醋、烤肉醬、味醂、鰹魚露、壽喜燒露等新產品。2008年研發團隊著手開發大吟釀系列產品，以日本最高品質釀造食品為目標、不含防腐劑為基本訴求，提供消費者安心、美味、物美價廉的調味產品。2009年推出口感圓潤的大吟釀醬油，2010年接著推出甘醇甜美的大吟釀甘甜油膏。2014年順應消費者追求更高品質調味產品的需求，推出非基因改造黃豆系列商品，純佳釀系列更是一炮而紅，受到消費者熱烈回響。

百尺竿頭 更進一步

萬家香屏東廠自1980年以來逐漸發展成萬家香的生產主力，從推動100%純釀造到採用非基因改造黃豆，不斷提升技術。未來企盼成為全球釀造食品的指標性工廠，讓全世界都能品嘗到臺灣生產的好醬油！