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美味食譜

棗紅栗膀

熱量:1500大卡

份量:約3人份

種類:肉類

料理方式:煮/燉

各式菜系:中華料理

料理開發者:萬家香

獨家調味:萬家香陳年醬油 、萬家香味醂

烹飪時間:

約20分鐘以上

料理難易:

簡單

美味人氣:

1418

介紹

雞肉是含有豐富蛋白質的白肉。尤其土雞肉不僅口感較好,脂肪及膽固醇含量也較低。紅棗含有蛋白質、維生素B、C等營養成分。栗子味道甘甜,含有高量澱粉、醣類、多種維生素與礦物質,更有纖維、蛋白質及不飽和脂肪酸。

這道料理的秘訣就在於使用萬家香陳年醬油和味醂,陳年醬油甘醇,味醂的香甜風味不只與紅棗栗子的天然甜味契合,更能帶出料理鮮亮色澤。滋味鹹中帶甜,適合在各種季節食用。

準備材料

  • 雞翅6隻
  • 紅棗
  • 栗子各12粒
  • 蔥一支
  • 薑2片

調味料比例

  • 萬家香陳年醬油6大匙
  • 萬家香味醂2大匙
  • 水1杯
  • 沙拉油1大匙

作法

取雞翅膀中段,紅棗泡軟,栗子去膜泡軟,蔥切成段,薑切成片備用。

鍋中倒入1大匙沙拉油,放入蔥段、薑片爆香後,放入雞翅略炒。

加入紅棗、栗子、調味料以及水1杯,煮沸後改以小火慢慢煮軟,並將醬汁收乾即可。

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