蠔油蹄筋

熱量：580大卡

份量：約3人份

種類：配菜

料理方式：炒

各式菜系：中華料理

料理開發者：萬家香

獨家調味：萬家香純佳釀香菇素蠔油、萬家香純佳釀醬油、萬家香味醂

烹飪時間：

約20分鐘以上

料理難易：

簡單

美味人氣：

3770

蹄筋含有豐富的膠原蛋白。擔心膽固醇過高的話可以使用零膽固醇的海蔘取代。豌豆夾含優質蛋白質和鐵質，不過豆類多食亦導致脹氣，須特別注意。

以大火快炒的蹄筋Q韌有彈性，蔬菜清脆爽口，不僅吃進了大量的膠原蛋白，還有纖維質，是一道兼顧美味口感與養顏美容的佳餚。

蹄筋以開水川燙，豌豆莢去鬚，蔥切成段，紅蘿蔔切花備用。

鍋中加入2大匙沙拉油，將蔥、薑爆香後，放入蹄筋、豌豆夾及紅蘿蔔快炒。

加入調味料並繼續拌炒均勻後，即可盛盤上桌。