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美味食譜

素蠔油雙菇

熱量:400大卡

份量:約3人份

種類:配菜

料理方式:

各式菜系:中華料理

料理開發者:萬家香

獨家調味:萬家香香菇素蠔油

烹飪時間:

約15分鐘

料理難易:

適中

美味人氣:

1815

介紹

菇類不僅低脂肪、低熱量、高纖維,且含有多種維生素、多糖體、氨基酸及蛋白質,由於具有豐富的膳食纖維,還可以促進腸道蠕動。不過大部分的菇類都屬於含普林的食材,若有痛風病史應減少食用份量。

菠菜富含鐵質、多種維生素、鈣、磷等礦物質,以及纖維質。運用香菇素蠔油所烹煮的雙菇,不僅口感鮮脆、味道豐潤,還可以降低菠菜特有的澀味,不只高纖維低熱量,且容易有飽足感,推薦給飲食不均衡的外食族或鮮少運動的辦公族!

 

準備材料

  • 杏鮑菇150g
  • 鮮香菇150g
  • 菠菜200g 

調味料比例

  • 萬家香香菇素蠔油3大匙
  • 酒1大匙
  • 糖1/2茶匙
  • 鹽1/4茶匙
  • 水1大匙
  • 太白粉1茶匙

作法

將杏鮑菇、鮮香菇洗淨切塊。菠菜洗淨切段,燙熟備用。

鍋中倒入1大匙沙拉油,將杏鮑菇、鮮香菇放入鍋中拌炒至5分熟。菠菜燙熟,擺盤備用。

加入調味料繼續拌炒香菇至全熟後,盛裝在菠菜之上即可上桌。

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