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美味食譜

翠玉包心

熱量:1000大卡

份量:約4人份

種類:肉類

料理方式:煮/燉

各式菜系:中華料理

料理開發者:萬家香

獨家調味:萬家香大吟釀香菇素蠔油 、萬家香大吟釀醬油

烹飪時間:

約20分鐘以上

料理難易:

困難

美味人氣:

1267

介紹

製作肉丸的絞肉,建議適量選擇少肥多瘦的豬肉,並充分與調味料拌勻至略有黏性,才能讓口感鬆軟、多汁柔嫩。大白菜屬於寒性的食物,具有清涼解熱的特色。

含有大量的水份與纖維質,且熱量又低,可以幫助人體清理腸胃,也可以為正在減重的人提供充足的飽實感。飽滿香嫩的豬絞肉,在透亮的大白菜中透出淡淡的粉紅色澤,以萬家香大吟釀香菇素蠔油作為悶煮入味的醬料令人胃口全開,是一道同時補充纖維質與蛋白質的超級下飯好菜。

準備材料

  • 豬絞肉300g
  • 生蛋半顆
  • 大白菜1小顆
  • 蔥1支

 

調味料比例

A

  • 萬家香大吟釀香菇素蠔油2大匙
  • 太白粉2大匙
  • 生蛋半顆
  • 蔥1支切成蔥花

B

  • 萬家香大吟釀香菇素蠔油2大匙
  • 萬家香大吟釀醬油2大匙
  • 糖1/2匙
  • 水半杯

作法

將大白菜葉剝片並川燙備用。

豬絞肉加入調味料A充分拌勻,做成丸子狀備用。

將絞肉丸子包入川燙過的大白菜後,平放在鍋中並加入調味料B,沸騰後轉小火慢煮至熟透即可。

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