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美味食譜

烏醋溜小排

熱量:1400大卡

份量:約4人份

種類:肉類

料理方式:煮/燉

各式菜系:中華料理

料理開發者:萬家香

獨家調味:萬家香特級烏醋 、萬家香大吟釀薄鹽醬油

烹飪時間:

約20分鐘以上

料理難易:

適中

美味人氣:

1167

介紹

烏醋與肉一同入菜,可以幫助肉質鬆軟入味。

馬鈴薯富含澱粉含量和蛋白質,維生素C也不亞於一般水果。

馬鈴薯的皮含有豐富的礦物質,特別是鉀元素多聚集在貼近表皮的地方,建議可洗淨表皮後與馬鈴薯一起烹飪食用。此道菜餚含有豐富的澱粉與蛋白質,適合發育中的孩子或是在天氣炎熱容易感到疲累的夏季補充能量。

準備材料

  • 小排半斤300g
  • 馬鈴薯1小個(約250g)

調味料比例

  • 萬家香特級烏醋3大匙
  • 萬家香大吟釀薄鹽醬油2大匙
  • 冰糖2大匙
  • 水7大匙

作法

小排切塊,馬鈴薯洗淨切塊備用。

鍋中加入適量的沙拉油,將小排酥炸至約5分熟後,瀝油備用。

將小排、馬鈴薯及調味料一起煮至排骨酥爛即可。

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