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美味食譜

柴把雞湯

熱量:450大卡

份量:約4人份

種類:鍋物/湯品

料理方式:煮/燉

各式菜系:中華料理

料理開發者:萬家香

獨家調味:萬家香鰹魚露

烹飪時間:

約20分鐘以上

料理難易:

適中

美味人氣:

1058

介紹

香菇具有耐煮的豐富纖維質和維生素B12、D2。

金針菇富含大量的纖維質,並使用少脂肪、清爽不油膩的雞胸肉,將所有的食材,以一口的份量做成柴把,每一口都可以吃到均衡的營養。萬家香鰹魚露加上蔬菜與雞肉的清甜,讓湯頭既濃醇又清爽。

準備材料

  • 金針菇絲100g
  • 雞胸肉一塊
  • 乾香菇3朵
  • 胡瓜絲一捲
  • 太白粉1/2匙
  • 水5杯

調味料比例

  • 萬家香鰹魚露4大匙
  • 胡椒粉少許

作法

將雞胸肉切絲加入太白粉1/2匙及萬家香鰹魚露1大匙略醃,香菇泡軟切絲備用。

將雞肉絲、香菇絲及金針菇絲以胡瓜絲綁緊為一捆柴把。

待鍋中水煮沸後,加入柴把及剩下的萬家香鰹魚露和鹽,起鍋時撒上胡椒粉即可。

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