枸杞山藥雞腿

熱量：900大卡

份量：約3人份

種類：肉類

料理方式：煮/燉

各式菜系：中華料理

料理開發者：萬家香

獨家調味：萬家香大吟釀甘甜油膏

烹飪時間：

約20分鐘以上

料理難易：

適中

美味人氣：

3372

枸杞具有消除疲勞的功效。山藥是根莖類植物，含有豐富澱粉質、礦物質、纖維質、水分及消化酵素。。山藥的特殊黏液，對於人體具有保護作用，千萬別洗掉喔！雞肉含豐富蛋白質，脂肪含量低，且多為不飽和脂肪酸。由於雞腿肉烹煮前先去除附帶其上的脂肪，不僅減少熱量攝取，更可以讓菜餚清爽不油膩。

以爽清脆口的山藥與雞腿入菜，在炎熱的夏天裡食用，既可補充流失的水分，更可以獲得充分的蛋白質及熱量補充體力，是一道老少皆宜的菜餚。

雞腿剁塊，山藥去皮切塊，枸杞洗淨備用。

鍋中倒入1大匙沙拉油，先略為拌炒雞腿，加入調味料，煮至肉軟。

加入山藥繼續悶煮約2~3分鐘，煮熟後再放入枸杞煮沸即可盛盤。