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美味食譜

枸杞山藥雞腿

熱量:900大卡

份量:約3人份

種類:肉類

料理方式:煮/燉

各式菜系:中華料理

料理開發者:萬家香

獨家調味:萬家香大吟釀甘甜油膏

烹飪時間:

約20分鐘以上

料理難易:

適中

美味人氣:

1289

介紹

枸杞具有消除疲勞的功效。山藥是根莖類植物,含有豐富澱粉質、礦物質、纖維質、水分及消化酵素。。山藥的特殊黏液,對於人體具有保護作用,千萬別洗掉喔!雞肉含豐富蛋白質,脂肪含量低,且多為不飽和脂肪酸。由於雞腿肉烹煮前先去除附帶其上的脂肪,不僅減少熱量攝取,更可以讓菜餚清爽不油膩。

以爽清脆口的山藥與雞腿入菜,在炎熱的夏天裡食用,既可補充流失的水分,更可以獲得充分的蛋白質及熱量補充體力,是一道老少皆宜的菜餚。

準備材料

  • 山藥半支
  • 雞腿2支
  • 枸杞1大匙

調味料比例

  • 萬家香大吟釀甘甜油膏4大匙
  • 酒1大匙
  • 水1碗

作法

雞腿剁塊,山藥去皮切塊,枸杞洗淨備用。

鍋中倒入1大匙沙拉油,先略為拌炒雞腿,加入調味料,煮至肉軟。

加入山藥繼續悶煮約2~3分鐘,煮熟後再放入枸杞煮沸即可盛盤。

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