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美味食譜

和風花枝炒蔬

熱量:330大卡

份量:約3人份

種類:海鮮

料理方式:

各式菜系:和風料理

料理開發者:萬家香

獨家調味:萬家香昆布和風露

烹飪時間:

約15分鐘

料理難易:

適中

美味人氣:

1153

介紹

花枝含豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素A、B1、B2、鈣、磷、鐵、核黃素、菸鹼酸等,脂肪含量少,熱量低。花枝的肉身相較於透抽、魷魚而言較厚實,口感也較為扎實鮮脆彈牙,很適合切花料理。

挑選生花枝時,選擇眼睛黑色清澈,外表深紅褐色才新鮮。以昆布和風露拌炒,即可做出一道兼具鮮、脆的清爽料理,好吃又好看。不論是做為主菜熱騰騰的吃,或是作為開胃菜涼拌皆宜。

準備材料

  • 花枝1尾
  • 蘆筍4根
  • 洋蔥1/4個
  • 雙色甜椒各半個

 

調味料比例

  • 萬家香昆布和風露2大匙
  • 米酒1大匙
  • 香油少許
  • 胡椒粉少許

作法

花枝洗淨切圈,蘆筍洗淨切丁,雙色甜椒洗淨去籽切塊,洋蔥洗淨去皮切粗絲。花枝圈、蘆筍丁先用開水略燙撈起備用。

鍋中加入1大匙沙拉油,爆香洋蔥後,加入其他材料及調味料拌炒至全熟。

亦可另外煮少量義大利麵搭配享用。

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