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美味食譜

和風香煎鮭魚

熱量:450大卡

份量:約3人份

種類:海鮮

料理方式:

各式菜系:和風料理

料理開發者:萬家香

獨家調味:萬家香和風沙拉醬

烹飪時間:

約10分鐘

料理難易:

適中

美味人氣:

1218

介紹

鮭魚富含深海魚油,可為人體補充Omega-3 脂肪酸。

選購鮭魚時應注意「彈性與色澤」,色澤略呈現粉紅,且用手指輕輕在魚肉按一按,若肉質很快彈回,便是新鮮鮭魚。檸檬含有大量的維生素C、E和檸檬酸。檸檬皮含有檸檬油,在烘焙與烹飪時也可用來提香增添風味。

鮭魚金黃酥脆,飽富油脂,沾上爽口的和風沙拉醬,並淋上一些檸檬汁,不僅可以帶出鮭魚的鮮味,更有去油解膩的效果。

準備材料

  • 鮭魚1片(約200g)
  • 檸檬1/4片(約40g)
  • 黑胡椒粉少許

調味料比例

  • 萬家香和風沙拉醬3大匙 

作法

鮭魚洗淨並以紙巾吸乾水分,灑上黑胡椒粉備用。

鍋中放入1大匙沙拉油,將鮭魚片雙面煎至金黃色盛盤。

淋上檸檬汁提鮮,視個人口味淋上或是沾取萬家香和風沙拉醬食用。

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