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美味食譜

涓絲涼麵

熱量:320大卡

份量:約1人份

種類:麵類

料理方式:拌/淋/沾

各式菜系:和風料理

料理開發者:萬家香

獨家調味:萬家香大吟釀醬油 、萬家香和風沙拉醬

烹飪時間:

約10分鐘

料理難易:

簡單

美味人氣:

1255

介紹

烏龍麵是日本的傳統麵食,傳統的烏龍麵的麵體,較其他麵種粗、圓、滑且口感富彈性,市面上有各種口味及不同粗細的選擇,烹煮時可隨個人喜好調整,或以蒟蒻麵條替換,成為一道低卡涼麵。

山葵就是一般人常說的哇沙米,含有豐富的蛋白質、碳水化合物及脂肪等營養,由於它的辣味強烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃與增進食慾的效果,也有殺菌的功能。

一口吸入沾著特製醬料的香嫩Q滑細絲烏龍麵,配上一口嗆辣開胃的山葵,徹底感受口中化開的透涼滋味。

準備材料

  • 生烏龍細麵條或日式素麵100g

調味料比例

  • 萬家香大吟釀醬油1大匙
  • 萬家香和風沙拉醬1大匙
  • 開水2大匙
  • 蔥花1大匙
  • 白蘿蔔泥1大匙
  • 山葵適量

作法

將細烏龍麵或麵線煮熟後浸入冰水冰鎮,撈起捲成小團擺盤。

將調味料混合裝入杯碗中。

以涼麵沾食特製醬料食用。

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