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美味食譜

和風薑燒牛肉野菇煲

熱量:大卡

份量:約4人份

種類:

料理方式:煮/燉

各式菜系:和風料理

料理開發者:Lorina

獨家調味:萬家香壽喜燒露

烹飪時間:

約20分鐘以上

料理難易:

美味人氣:

5188

介紹

 

壽喜燒(又名鋤燒)是日本常見的家常料理,常用來料理的食材會有油花漂亮的牛肉片、大蔥、豆腐及菇類等與醬油、清酒、糖一起煨煮。萬家香所精心調配出的壽喜燒露,讓大家省去調配醬料的工序時間,只要將大蔥用奶油炒香,接著下牛肉煸出香氣,嗆入萬家香壽喜燒露,空氣中瀰漫的香氣就讓人食慾大開,再放入喜愛的食材(如菇類、豆腐、青菜),就是滿滿一鍋營養美味的下飯鍋物。

準備材料

  • 牛肉片400g
  • 洋蔥半個切絲
  • 日本大蔥一支切斜片
  • 金針菇100g切段
  • 舞菇50g撕小朵
  • 杏鮑菇50g切片
  • 蘑菇100g切厚片
  • 乾香菇5朵泡開切絲
  • 板豆腐半盒切塊
  • 大白菜2大片切段
  • 奶油2-3大匙

調味料比例

  • 壽喜燒醬9大匙
  • 米酒3大匙
  • 薑汁2大匙

作法

1

板豆腐乾煎到表面略焦後起鍋,鍋子加熱融化奶油後放入洋蔥絲及大蔥爆香。

2

待洋蔥絲炒軟後,放入材料5-8的菇類炒香後再放入牛肉片拌炒。

3

接著加入調味料、金針菇、大白菜及板豆腐煨煮入味,即可盛盤享用!

 

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