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直擊！　萬家香醬油生產過程大解密 非基改　純釀造　安心好醬油！ 古人云：「開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」，其中「醬油」更是從古至今華人飲食中不可或缺的調味聖品之一，不論家常便飯、街頭小吃、餐廳名菜、料理的增色調味亦或是菜餚時的醃料沾醬等，都必備一瓶好的醬油。但現在食品安全問題充斥，就算是知名老牌大廠也不見得...

《台灣製造大解密》揭露MIT吸金術保命小掛勾締造全球隱形冠軍 中央日報 (2015-12-25 13:10) 萬家香，靠著超過100座的巨型發酵槽，每年可生產4萬噸醬油。 融合具備東方以及西方特色的主廚刀出發，製作出符合台灣飲食文化與習慣的刀型　台灣製造業名列世界前茅，小小一個台灣竟隱身了多家縱橫全球的指標性企...

餐桌上米香、茶香、醬油香，混搭著一個艋舺在地家族世代打拚印記，1930年代擔任日商龜甲萬醬油販賣株式會社總經理、被喻為「傳奇台灣人」的黃鐵，改變了台灣人的味蕾，也讓料理與醬油密不可分，黃鐵家族的故事即日起在西門町西本願寺展出。   日本龜甲萬株式會社1917年創立，總部位於千葉縣野田市，1929年辰馬會社代...

【直擊生產線】中秋瘋烤肉醬料廠忙翻 蠔油業績增4成 直擊70年老字號的蠔油生產廠，中秋旺季帶動日銷量從1天1千箱增加到1400箱，【100%純釀造】和鹽酸分解的【化學醬油】，其實肉眼就能辨別出來，帶您直擊生產線，聽聽專家怎麼說！ <觀看新聞影片>  

在化學醬油仍充斥市場的環境中，如何挑選能讓家人安心食用的純釀造醬油成為眾多家庭關注的議題。化學醬油係用鹽酸分解黃豆製成胺基酸溶液，製造過程中會產生單氯丙二醇(3-MCPD)，確認單氯丙二醇含量成了一般常見的辨別方式。但是一般消費大眾鮮少了解，其實單氯丙二醇可透過科學方法去除，因此檢驗單氯丙二醇，並無法完整確認該醬油產品是否為純釀...