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美味食譜

三杯杏鮑菇

熱量:大卡

份量:約4人份

種類:配菜

料理方式:

各式菜系:台灣小吃

料理開發者: 歐巴桑的快樂廚房

獨家調味:萬家香大吟釀薄鹽醬油 、1 、2

烹飪時間:

約15分鐘

料理難易:

美味人氣:

1177

介紹

做料理除了食材的選擇重要,對於調味歐巴桑也很龜毛。
我必需坦白說以往我確實有固定使用的牌子,但試了『大吟釀薄鹽醬油』後它已經成為我的新寵了。沒有刺鼻加工味,味道回甘不死鹹,色澤也呈自然完美琥珀色。真正使用後,我只能說這是難得的完美醬油。如果您還為了挑選一瓶好的醬油而煩惱,真心推薦,值得試試,相信你們會和我一樣愛上這自然的好味道。

 

準備材料

  • 杏鮑菇約200g
  • 蒜末及薑末各1茶匙
  • 辣椒1根
  • 九層塔 1大把

調味料比例

  • 大吟釀薄鹽醬油3大匙
  • 麻油3大匙
  • 米酒3大匙
  • 冰糖1茶匙

作法

1

杏鮑菇用水略沖洗擦乾水份,薑蒜辣椒處理成所需大小,九層塔去除粗梗留下嫩葉備用。鍋內放入麻油3大匙,用中小火炒香蒜、薑、辣椒。

2

加入杏鮑菇略為拌炒,接著加入萬家香大吟釀薄鹽醬油3大匙、米酒3大匙、冰糖1茶匙。

3

讓調味和杏鮑菇一起入味收汁, 當醬汁悶煮至所需程度時再加入九層塔快速拌勻即可,濃郁美味三杯杏鮑菇就完成囉!

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