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美味食譜

日式醬油丸子

熱量:大卡

份量:約請選擇份量人份

種類:點心

料理方式:其他

各式菜系:和風料理

料理開發者: MOMO媽

獨家調味:萬家香大吟釀薄鹽醬油 、萬家香味醂

烹飪時間:

約20分鐘以上

料理難易:

適中

美味人氣:

1527

介紹

快過年了!! 也來作點甜點。
日式麻糬3兄弟,有醬油口味還有紅豆口味跟綠豆口味。
QQ的麻糬加上醬汁和餡料…好好吃哦!!!
今天下午的點心,小孩都說讚。

 

準備材料

  • 糯米粉200g
  • 水140CC
  • 紅豆餡適量
  • 綠豆餡適量

調味料比例

  • 大吟釀薄鹽醬油2大匙
  • 糖1大匙
  • 太白粉少許
  • 味醂1茶匙

作法

1

糯米粉加水揉勻,將揉好的糯米團,分成18份搓成圓球狀。水滾後下鍋煮至浮上水面後,繼續煮2-3分鐘。準備一碗冰水,放些冰塊,把剛煮好起鍋的麻糬放入冰水中,讓麻糬外Q內軟。用竹籤串起冰鎮過的麻糬備用。

2

將調味料放入小鍋煮至糖融化、黏稠即是醬油醬汁。

3

麻糬串分別抹上醬油醬汁、放上紅豆餡、綠豆餡即完成。

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