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美味食譜

清爽金針花嫩豆腐

熱量:大卡

份量:約3人份

種類:配菜

料理方式:

各式菜系:中華料理

料理開發者: 大肚皮Jason主廚。真男人廚房

獨家調味:萬家香大吟釀薄鹽醬油

烹飪時間:

約20分鐘以上

料理難易:

簡單

美味人氣:

957

介紹

吃的清淡、吃的清爽是最讓人放心的健康走向。 萬家香大吟釀薄鹽醬油生產過程循古法釀製,以酵母菌緩緩分解穀物,溫和萃取天然穀物精華,不添加化學醬油及人工味精,且配方添加皆採用天然品,不添加防腐劑、人工香料、人工色素,純淨甘醇所以來個清新典雅的金針花搭配萬家香大吟釀薄鹽醬油,佐以豆腐就是秋冬最迷人的香。

準備材料

中華豆腐300g

金針花100g

蔥花少許

調味料比例

  • 大吟釀薄鹽醬油35c.c.
  • 米酒1茶匙
  • 糖1茶匙
  • 高湯100c.c. 

作法

1

豆腐切成塊狀備用,金針花以熱水泡開。

2

高湯煮至沸騰,加入大吟釀薄鹽醬油、米酒、糖,一同加熱攪拌。將豆腐鋪在盤上,放上金針花,再擺上一層豆腐,最後在疊上一層金針花。

3

淋上煮好的醬汁,放入蒸烤箱(電鍋蒸籠也可以),蒸至豆腐熟即可。

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