│ English

美味食譜

無油紅燒蔬菜義麵

熱量:大卡

份量:約3人份

種類:麵類

料理方式:煮/燉

各式菜系:洋食料理

料理開發者: 激禿先生

獨家調味:萬家香大吟釀薄鹽醬油

烹飪時間:

約20分鐘以上

料理難易:

適中

美味人氣:

924

介紹

看到了「薄鹽」想到了清淡。而清淡的料理,當然與蔬菜脫不了關係。正值冬季蒜白盛產,這次用大吟釀薄鹽醬油,做一道紅燒蔬菜魯,只要簡單的料理、清淡的調味品,再煮個義大利麵,來個中西合併,就是一道無國界料理囉!散發出陣陣香甜好滋味。

準備材料

  • 豆干或豆製品約300g
  • 義大利麵1把
  • 紅白蘿蔔各1條
  • 番茄1顆
  • 海帶節約10朵
  • 切段蒜白2棵

調味料比例

  • 大吟釀薄鹽醬油半碗
  • 八角
  • 花椒粒少許
  • 黑糖1匙

作法

1

將蔬菜洗淨、切段備好。準備一鍋水,放入蔬菜、八角和花椒,開火煮滾後,倒入醬油、黑糖。

2

轉小火悶煮大約1~2小時,使之完全入味。加入番茄,讓色澤輕透紅潤,整鍋充滿蔬菜美味,無油又清爽。 

3

義大利麵煮熟後加入滷好的蔬菜即完成。

其它食譜