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美味食譜

蒟蒻蒜蓉蒸蝦

熱量:大卡

份量:約4人份

種類:海鮮

料理方式:

各式菜系:中華料理

料理開發者: anny

獨家調味:萬家香大吟釀薄鹽醬油 、萬家香特級烏醋

烹飪時間:

約20分鐘以上

料理難易:

適中

美味人氣:

943

介紹

這道大菜在"辦桌"時常常可以品嚐到,年節將近大家不仿可以做做看^^就算廚藝不精也可以用這道菜唬唬人呢~特別選用零膽固醇的蒟蒻卷來搭配鮮蝦,再加上大吟釀薄鹽醬油味道鮮醇香馥,濃郁美味,是醬油中的極品,色香味一應俱全,讓您輕鬆煮出專業級的菜餚,吃起來很是清爽呦^o^~

準備材料

  • 大海蝦8隻
  • 蒟蒻1小盒
  • 大蒜8瓣
  • 蔥3枝
  • 辣椒1條
  • 橄欖油1大匙
  • 香油 1大匙

調味料比例

  • 大吟釀薄鹽醬油3大匙
  • 味醂1大匙
  • 特級烏醋1小匙

作法

1

將蝦子清洗乾淨以紙巾擦拭,使用剪刀先修剪蝦頭的尖刺、觸鬚、腳,再從背部剪開挑去蝦腸後備用。將蒜頭、蔥白、辣椒切成細末,加入調味料拌勻。

2

煮一鍋開水,放上墊高容器,取一深盤,依序擺上鮮蝦,蒟蒻,再將蒜蓉調味料用湯匙均勻淋在蝦肉上,水煮開後將深盤放進鍋裡加蓋大火蒸6分鐘,(若蝦較大隻要再多蒸1分鐘,待鮮蝦轉色即可)

3

上桌前,起鍋加熱香油+橄欖油,灑上綠蔥花,再熗上一點熱油就完成囉!

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