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美味食譜

醬燒豆干

熱量:大卡

份量:約4人份

種類:配菜

料理方式:

各式菜系:台灣小吃

料理開發者: 勝小廚OD

獨家調味:萬家香大吟釀薄鹽醬油

烹飪時間:

約20分鐘以上

料理難易:

適中

美味人氣:

1112

介紹

醬燒豆干是一道常常會出現在飯桌的家常菜,其實跟客家小炒很像,但客家小炒中有鱿魚、豬肉阿母咬不動,所以勝小廚把它稍微改變一下少了鱿魚、豬肉多了一些養身的黑木耳、紅蘿蔔...等等。烹煮過程中加入「萬家香大吟釀薄鹽醬油」整個味道巴在豆干上真的是美味極了!是一到很下飯跟下酒的菜喔!

準備材料

  • 豆干6塊
  • 培根3條
  • 蒜苗1支
  • 紅蘿蔔1/3條
  • 黑木耳1片
  • 芹菜1把

調味料比例

  • 大吟釀薄鹽醬油2大匙
  • 糖1匙
  • 胡椒粉適量
  • 五香粉適量
  • 香油少許

作法

1

蒜苗、芹菜切段,紅蘿蔔、黑木耳、豆干切絲。熱鍋加一點沙拉油、香油爆香蒜苗、培根。

2

加入芹菜以外的所有食材續炒,大火快炒,最後才放入芹菜保持清脆口感。

3

加入大吟釀薄鹽醬油及其他調味料,稍微收汁就可起鍋盛盤!

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