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食品工業隨著科技發展不斷進步，過程中發明了提升食品安全的加工方式，卻也出現了各式讓人眼花撩亂的食品添加物，不免讓人開始懷念起最純粹、單純的食物原味。西方先進國家近年推廣的食品「Clean Label」運動便是奠基於這種想法，提倡減少食品添加物以及清楚明瞭的食品標示，讓消費者透過標示了解自己選購的食品。   ...

「丸大豆」在日文中意思是整顆完整的大豆，丸大豆醬油便是使用整顆大豆釀造的醬油，亦是阿嬤時代的古早味醬油。   近代研究發現大豆的蛋白質是釀造醬油中最重要的成分，所以現代釀造醬油都是使用除去油脂、只保留蛋白質成分的高蛋白豆片釀造醬油，而使用全粒大豆雖然需要更繁複的工序才能釀造出優質醬油，但全粒大豆天然含有的油...

深沉的褐黃色，濃郁的豆麥香，醇厚的鮮甜味應該是一般人對於美味醬油的第一印象。然而，近年食品安全議題不斷，在家下廚的人口增加，提高對於健康飲食的要求，少油少鹽之外也開始著重食材本身的風味。為了回應消費市場對健康飲食的需求，萬家香推出純佳釀淡口醬油。     淡口醬油代表著一種節制的飲食美學，抑...

現代人豐衣足食，從不為吃煩惱，但是從小到大，最熟悉、溫暖的「媽媽味」，卻是記憶中揮不去的美味，也是為人子女最想重現的滋味。 記憶中，好像只要一喊「媽媽～我肚子餓了，有東西可以吃嗎？」媽媽就會放下手邊的家務事，進到廚房裡翻翻冰箱、拿出醬油、鹽巴與鍋鏟、打開瓦斯爐開始做菜。沒多久，餐桌上就會出現幾盤冒著熱煙的料理。「隨便弄弄，...

孩子的世界天真又誠懇，他們眼中的幸福很簡單也很踏實。萬家香醬園公司與講義攜手舉辦「溫馨家園」童言童畫甄選比賽，今年已邁入第二十二屆，並於四月九日下午，在臺北市青少年發展處三樓臺北演藝廳舉行頒獎典禮，入圍小朋友和家長老師與會共享榮耀，會場並展示各組入圍作品，讓現場嘉賓分享孩子心中最幸福的時刻。   「溫馨家園...