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「一家烤肉，萬家香」此廣告名言，已深植五年級以上的家庭主婦心中，為了推廣六、七年級年輕媽媽市場，萬家香醬油去年首度請名模林志玲代言，今年更請料理節目主持人陳鴻代言萬家香全系列產品，期望年輕族群升格媽媽後，烹調料理也能選用萬家香醬油及調味醬，增添佳餚美味。

國人飲食口味時常改變，烹調重要的佐料醬油，一定要達到頂級品質標準，才能抓住國人的口味；萬家香早在民國六十九年就推出第一家不含防腐劑的醬油，九十四年七月工廠更全製品純釀，完全不生產化學醬油，至今萬家香醬油在國內各個市場皆享有極高的市佔率；此外，美國市場，萬家香醬油也是國內唯一設廠者，除在當地享有第二大的市佔率外，近來歐洲市場也經營成功，算是國內同業中的異數。

萬家香董事長吳仁春表示，美國人會吃醬油，但不會生產醬油，因此在1976年就搶先進軍美國紐約設置醬油工廠，至今已成為醬油第二大的廠商。尤其去年美國美食雜誌「Food & Wine」，在美國各大超市和雜貨店搜羅30種品牌的醬油進行評比，萬家香醬油以口感順暢、有層次，適合沾醬及各式烹調，竟打敗日本醬油品牌，贏得首選；站穩美國白人醬油市場，萬家香更著手生產有機醬油，從原料至生產流程皆經過美國嚴格認證，至今成為當地唯二生產有機醬油廠商，除獲消費者好評外，近期拓銷歐洲歐洲市場也展現亮麗成績。

萬家香副廠長謝坤道指出，萬家香在醬油市場經營成功後，也積極朝調味醬及健康醋市場發展，以日本市場為例，包括水餃、蕎麥麵等不同食品，皆有不同的調味醬，故當地調味醬種類至少上百種，台灣也日漸朝該趨勢發展，至今萬家香傳統醬油營收比重日趨穩定，反觀調味醬比重日趨上升，包括主推的香菇素蠔油、和風沙拉醬、涮涮露、海山醬等，其中香菇素蠔油更是受到國內消費者喜愛；未來萬家香將以醬油、醋、豆瓣醬三大基本素材，研發推出更多口味的調味醬。

萬家香近來在調味醬市場經營成功後，業績穩步攀升去（2005）年業績成長約3％，至5月底前，公司業績成長近8％，預估9月份屏東廠完成擴廠計畫後，產能可由現今的每月2500公噸，成長至3000公噸，以因應產能需求。

根據市調資料，男人鮮少接觸醬油，而女性通常結婚三十歲後，才有較多的機會選購醬油及調味醬等，而萬家香品牌在三十五歲以下的年輕女性族群，品牌忠誠度仍有待強化推廣，去年請林志玲代言，已達成品牌年輕化初步成果，期望今年再請陳鴻代言，透過其主持料理節目的魅力，能為萬家香品牌加分，進一步爭取年輕媽媽對於「一家烤肉，萬家香」的品牌認同。

2006/6/20 程鏡明