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純釀醬油解密

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果糖酸檢驗報告

如何辨別純釀造醬油及化學醬油?

一、據國家標準423條文規定:釀造醬油「果糖酸」含量不得超過0.1%。100%純釀造醬油不會產生果糖酸,可由果糖酸含量做為判斷純釀造與否的依據。

二、政府推行全標法,要求各家廠牌如實標示自家產品內容物,民眾可由食品標示簡易判斷,辨別方法如下:

類別 成分標示內容/關鍵字 備註

化學醬油、

        混合醬油                                    

黃豆酸水解物、

  大豆胺基酸水解液                            

1.化學醬油使用鹽酸分解黃豆粉,製成胺基酸溶液

2.若為純釀造醬油與化學醬油混合製成的醬油則不可標註100%純釀造字樣

100%純釀造醬油

非基因改造黃豆(高蛋白豆片)、

黃豆(高蛋白豆片)

瓶標可標註100%純釀造字樣

萬家香公司全製品果糖酸檢驗結果均為「未檢出」,實屬正港的100%純釀造產品,敬請消費者安心使用。

 

 

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