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做料理除了食材的選擇重要，對於調味歐巴桑也很龜毛。
我必需坦白說以往我確實有固定使用的牌子，但試了『大吟釀薄鹽醬油』後它已經成為我的新寵了。沒有刺鼻加工味，味道回甘不死鹹，色澤也呈自然完美琥珀色。真正使用後，我只能說這是難得的完美醬油。如果您還為了挑選一瓶好的醬油而煩惱，真心推薦，值得試試，相信你們會和我一樣愛上這自然的好味道。
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杏鮑菇用水略沖洗擦乾水份，薑蒜辣椒處理成所需大小，九層塔去除粗梗留下嫩葉備用。鍋內放入麻油3大匙，用中小火炒香蒜、薑、辣椒。
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加入杏鮑菇略為拌炒，接著加入萬家香大吟釀薄鹽醬油3大匙、米酒3大匙、冰糖1茶匙。
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讓調味和杏鮑菇一起入味收汁， 當醬汁悶煮至所需程度時再加入九層塔快速拌勻即可，濃郁美味三杯杏鮑菇就完成囉！
