港式臘味飯

熱量：大卡

份量：約4人份

種類：飯類

料理方式：蒸

各式菜系：中華料理

料理開發者：Lorina

獨家調味：萬家香純佳釀醬油、萬家香壺底油膏

烹飪時間：

約20分鐘以上

料理難易：

困難

美味人氣：

5824

小時候，這道港式臘味飯一直都是得上港式餐廳才能享用得到的大菜，其實在家中的小廚房也能輕鬆上菜。

一般臘味飯通常會使用陶鍋來煲煮，但對於一般家庭來說，改用煮米飯的電子鍋或大同電鍋來製作更是方便省事。

而且這次食材不只用傳統有的臘腸、肝腸而已，再添加毛豆、香菇、腐竹與秘密武器「萬家香純佳釀醬油」一起煲煮，香氣更是豐富，每一顆米飯都油油亮亮吸飽了臘腸的香氣，最後再拌上用萬家香壺底油膏製作的甜醬油，更有畫龍點睛的效果。

白米洗淨瀝乾後加入水與萬家香純佳釀醬油，放入香菇絲、腐竹（豆皮）、毛豆拌勻，最後擺上臘腸放入電鍋中，外鍋加1杯水按下電源。

待電源跳起後取出臘腸，使用飯杓拌勻米飯，接著外鍋加0.1杯水，蓋上鍋蓋再次按下電源。等待的同時將臘腸切小塊，另起一鍋水汆燙青江菜，並起油鍋煎荷包蛋。

待電鍋電源再次跳起悶5-8分鐘後，倒入切好的臘腸、蔥花（或蒜苗）及甜醬油，拌勻即可盛盤，搭配荷包蛋及青江菜享用。