辣炒咖哩海瓜子

熱量：大卡

份量：約2人份

種類：配菜

料理方式：煮/燉

各式菜系：中華料理

料理開發者：Lorina

獨家調味：萬家香昆布和風露

烹飪時間：

約15分鐘

料理難易：

適中

美味人氣：

4475

海瓜子最讓大家熟悉的料理方式，就是一般快炒店常見的豆瓣醬燒風味。這道料理則是要顛覆大家對海瓜子的刻板印象，用了香氣濃郁的印度咖哩及讓『海味』更上層樓的萬家香昆布和風露，美味到會讓你吮指回味。

起油鍋，放入洋蔥末、薑末、蒜末拌炒至洋蔥軟化透明後放入乾辣椒、胡椒拌炒至香氣出來，最後放入番茄丁拌炒到軟。

加入印度咖哩粉、米酒及昆布和風露拌勻後，放入海瓜子拌炒一下接著蓋上鍋蓋約3-5分鐘。

等海瓜子全部開口後加入九層塔及香菜末，拌勻即可盛盤享用。