棗紅栗膀

熱量：1500大卡

份量：約3人份

種類：肉類

料理方式：煮/燉

各式菜系：中華料理

料理開發者：萬家香

獨家調味：萬家香陳年醬油、萬家香味醂

烹飪時間：

約20分鐘以上

料理難易：

簡單

美味人氣：

4345

雞肉是含有豐富蛋白質的白肉。尤其土雞肉不僅口感較好，脂肪及膽固醇含量也較低。紅棗含有蛋白質、維生素B、C等營養成分。栗子味道甘甜，含有高量澱粉、醣類、多種維生素與礦物質，更有纖維、蛋白質及不飽和脂肪酸。

這道料理的秘訣就在於使用萬家香陳年醬油和味醂，陳年醬油甘醇，味醂的香甜風味不只與紅棗栗子的天然甜味契合，更能帶出料理鮮亮色澤。滋味鹹中帶甜，適合在各種季節食用。

取雞翅膀中段，紅棗泡軟，栗子去膜泡軟，蔥切成段，薑切成片備用。

鍋中倒入1大匙沙拉油，放入蔥段、薑片爆香後，放入雞翅略炒。

加入紅棗、栗子、調味料以及水1杯，煮沸後改以小火慢慢煮軟，並將醬汁收乾即可。